Złoty samowar i złociste kokosanki

Witajcie
Jesień na całego
a jak jesień to herbata.
Króluje u nas właściwie cały rok
a ja wypijam jej naprawdę dużo.

Lubię właściwie każdy rodzaj herbaty

i piję ją dzbankami i kubkami.

Jest jednak też czas na wersję bardziej elegancką.

Nigdy nie piłam jej z samowaru 

i na taką imprez eto chyba trzeba wyjechać do sąsiadów.

Do herbaty przyda się coś słodkiego.

Złoty samowar i orientalny serwis w złote smoki nastroił mnie złociście :-)

dlatego dzisiaj kokosanki.

Bardzo je lubię i szybko sie robią.

Dodatkowo można je przechowywać przez kilka dni 

w zamkniętym pojemniku.

Najwygodniej i najszybciej robię je w Thermomixie

ale w garnuszku też nie mam problemu.

Gotowi na środowe słodkości?

Kokosanki

3 białka

1 cytryna

1 łyżeczka cukru waniliowego

100 g masła lub margaryny

200 g cukru

1/2 MT mleka  czyli 50 ml

250 g wiórków kokosowych

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Na noże w naczyniu miksującym założyć motylek i wlać białka z 3 kroplami cytryny. Ubić na pianę 3 min/obr 3. Przełożyć do innego naczynia i wyjąć motylek.

Do kielicha wkładamy masło, cukier, cukier waniliowy i mleko. Rozpuszczamy w temp 60 stopni, obr 2 około 2 min. Dodajemy wiórki kokosowe i skórkę startą z 1 cytryny. Mieszamy 5 sek obr 3 i gotujemy 2 min w temp 80 stopni obr 2,5-3. Następnie dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy przy pomocy kopystki.

Na blache wyłożoną papierem wykładamy łyżką małe ciasteczka i pieczemy  w temp 18- stopni około 15-20 minut aż do uzyskania złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika dajmy im chwilę odpocząć na blaszce i dopiero potem przekładajmy na kratkę do wystygnięcia.

Oczywiście w przypadku braku Thermomixa 

można spokojnie przygotować wszystko w garnuszku na kuchence

Do herbaty jak znalazł

U nas do niedzieli nie wytrzymają :-)

W samowarze ognia nie rozpaliłam ale i tak w takim towarzystwie 

herbata smakowała o wiele lepiej :-)

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota