Pomarańczowo i czekoladowo

Witajcie
Jesień to czas kiedy mam straszna ochotę na czekoladę

i jedyny moment kiedy lubię pomarańczowy.

I tak w ręce me wpadł piękny,

stary serwis z Chodzieży.

Oj lubię takie rzeczy.

Był kompletny, w dobrym stanie,

piękny kształtem.

No nie udało mi się powiedzieć nie :-)

Do idealnego duetu zabrakło tylko czekoladowego ciasta.

I tu mega czekoladowe, 

wręcz obłędnie czekoladowe Devil's cake wg Nigeli Lawson

Przepis?

Proszę bardzo

Devil's cake - czarcie ciasto

Ciasto

50g przesianenego kakao

100 g ciemnego cukru trzcinowego muscovado

250 ml wrzątku

125 g miękkiego masła

150 g drobnego cukru

225 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczeni

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

2 jajka

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Przygotować 2 tortownice z odpinaną obręczą o o średnicy 20 zm ( ja nie mam 2 takich samych i upiekłam w jednej tylko dłużej). Tortownice wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Do miski wsypujemy przesiane kakao, cukier trzcinowy i zalewamy wrzątkiem. Mieszamy trzepaczką i odstawiamy na bok.

Do większej miski wsypujemy przesiane suche składniki - mąkę, sodę i proszek do pieczenia. W Dużej misce ucieramy mikserem masło z cukrem, aż do  uzyskania jednolitej i puszystej masy. Cały czas ucierając dodajemy ekstrakt waniliowy, dodajemy jedno jajko, następnie szybko dodajemy czubatą łyżkę suchych składników, mieszamy dodajemy drugie jajko, wsypujemy resztę suchych składników, mieszamy. Na koniec dodajemy mieszankę wody, kakao i cukry. Powstałą kakaową masę rozlewamy po równo do dwóch przygotowanych foremek ( ja wlałam do jednej). Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30 min ( w przypadku jednej foremki wydłużamy czas aż do suchego patyczka)

Upieczone ciasta studzimy początkowo w foremkach a po 10 minutach wyciągamy z nich i studzimy dalej. 

W czasie pieczenia ciasta zajmujemy sie przygotowaniem polewy.

Polewa/krem

125 ml wody

30 g ciemnego cukru trzcinowego Muscovado

175 g masła pokrojonego w kostkę

300 g czekolady gorzkiej ( ja tak lubię ale można dać w proporcjach 100 g mlecznej i 200 gorzkiej)

Do rondla z wodą dodajemy 30 g cukru muscovado i 175 g masła. Rozpuszczamy wszystko na małym ogniu prawie doprowadzając do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, dodajemy połamaną czekoladę i odstawiamy na chwilę, aż się roztopi.Następnie ubijamy trzepaczką na gładki krem, odstawiamy do zastygnięcia na mniej więcej godzinę.

W tym czasie ciasto się upiekło i ostygło.

Teraz dekorowanie

Jeden płat ciasta kładziemy na paterze i pokrywamy 1/3 kremu, przykrywamy drugim spodem. Następnie boki i wierzch smarujemy resztą kremu. Może być na gładko, u nas rogato ;-)

I tak powstał duet idealny pomarańczowo-czekoladowy.

Do tego brakuje już tylko kawki.

Dzisiaj wyszło kulinarnie na słodko.

Ciasto pewno nie doczeka weekendu.

Ostrzegam jednak jest obłędnie czekoladowe

ale czekoladożercy będą zachwyceni.

A i pamiętacie ze kakao robi się z nasion kakaowca

a czekoladę z kakao

czyli czekolada to warzywo !!!!

Udanej reszty tygodnia życze i pozdrawiam serdecznie

Uwaga na Facebooku 99 fanów 

Czekam na 100 :-)))))

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota