Śniadanie na zielono

Dzisiaj zapraszam na szybkie i efektowne śniadanie

Klasyczne połączenie jajek z awokado :-)

Zielony omlet

3 jajka
1 awokado
1 kopiasta łyżeczka spiruliny, matchy lub sproszkowanej pietruszki
duża garść listków kolendry lub pietruszki
duża garść pistacji niesolonych lub pinii
sól
pieprz
masło do smażenia
sok z cytryny
oliwa extra vergine

Zmiksuj jajka z zielonym proszkiem (spiruliną, matchą lub sproszkowaną pietruszką) solą
i pieprzem. Na patelni  rozgrzej trochę masła i wlej masę jajeczną. Smaż pod przykryciem przez ok. 3-4 minuty. Przełóż omlet na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę. Przełóż omlet na talerze
i ułóż na nich pokrojone awokado (wcześniej wyjmij je ze skórki w całości, przy pomocy łyżki). Dodaj listki kolendry lub pietruszki i grubo posiekane pistacje.

Ciepłe, szybkie i niebanalne śniadanie.

Polecam!

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota