Zakręcone ciasto z rabarbarem

Ciasto z rabarbarem to znak, że wiosna przyszła.

Gdy człowiek czeka na pierwsze ciasta z owocami 

i nie może się doczekać

na ratunek przychodzi rabarbar.

Dzisiaj zakręcone ciasto rabarbarowe:-)

Pierwszy raz zobaczyłam u Doroty 

z bloga Weniger is mehr - mniej znaczy więcej

i wiedziałam, że kiedyś  muszę je popełnić.

Zakręcone ciasto z rabarbarem 

Składniki:

- 5 łodyg rabarbaru

- 5 łyżeczek cukru

- masło do wysmarowania formy

na ciasto

- 5 jajek

- 5 łyżek cukru

- 5 łyżek czubatych mąki pszennej tortowej

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 5 łyżek oleju

Wykonanie

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Blachę 25 cm wysmarować masłem.  Rabarbar oczyścić , umyć , osuszyć i pokroić wzdłuż . W wysmarowanej masłem formie poukładać rabarbar. Najlepiej zacząć od ścian tortownicy. Im ciaśniej uda się to zrobić tym mniej ciasta się przedostanie na wierzch/spód.

Ułożony rabarbar posypać cukrem.

Mąki pomieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Odstawić

Białka oddzielić od żółtek nasepnie białka ubić na pianę ze szczyptą soli. Gdy już będą gotowe dodajemy cukier i nadal ubijamy. W dalszym ciągu ubijając dodawać żółtka i olej.

Następnie delikatnie połączyć mąki z masą. Ciasto wylać na ułożony rabarbar.

Piec w  180 stopniach około 40 min.

Po wyjęciu z piekarnika i lekkim przestudzeniu, przyłożyć talerz i wyjąć ciasto odwracając dnem do góry.

Ciasto jest szybkie i praktyczne. Nie potrzebujemy wagi ani żadnej miarki - wystarczy łyżka

I to co lubię najbardziej - brudzimy właściwie jedna miskę.

Ciasto jest biszkoptowe.

Ładnie wyrasta a dzięki temu, ze rabarbar jest na dole przy pieczeniu 

trudno o zakalec :-)

Gdy rabarbar jest bardziej dojrzały i czerwony efekt wow jeszcze większy!

Smacznego!

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota