Jesienne ciasto

 Dzisiaj zapraszam na ciasto :-)

Jesienne,

pachnące

i pożywne.

Gruszki wprowadzają aromat i soczystość,

sernikowy charakter sprawia że jest sycące,

treściwe i nawet można sobie mawiać,

że kawałek na śniadanie to zdrowy i zbilansowany posiłek.

Bo przecież nabiał

i owoce ;-)

Zatem zapraszam do wypróbowania jesiennej tarty sernikowej z gruszkami :-)

Tarta sernikowa z gruszkami

Składniki na ciasto:

- 200 g mąki

- 100 g zimnego masła

- 1 żółtko

- 5 łyżek cukru pudru

 Składniki na resztę;-)

- 500 g sera ( może być z wiaderka ja preferuję Ulubiony z Wielunia)

- 4 łyżki jogurtu greckiego

- 2 jajka

- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

- 5 łyżek cukru pudru

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- 5 małych, miękkich gruszek

- 1-2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść. Można dodać łyżkę wody gdy będzie zbyt suche. Ciasto rozwałkować i przełożyć do natłuszczonej i oprószonej mąką formy na tartę. Ja użyłam formy o średnicy 26 cm. Musi mieć wysokie boki lub po prostu weź większą. Ciasto w formie schłodzić przez godzinę w lodówce. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Ciasto ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia i obciążyć (kulkami ceramicznymi lub grochem, fasolą itp). Piec przez 15 minut. Po tym czasie ściągnąć obciążenie i dopiec jeszcze ok.10 minut do zrumienienia.

Gdy ciasto się piecze przygotować nadzienie.

Ser, jogurt, jajka, mąkę , cukier puder i ekstrakt włożyć do miski i krótko zmiksować. Gruszki obrać, rozkroić na pół i po wycięciu gniazd nasiennych ponacinać wzdłuż. Gdy nie są miękkie wystarczająco można je obgotować. Masę serową wylać na podpieczony spód, na to delikatnie poukładać gruszki. Polecam pokroić je na mniejsze cząstki i poukładać równomiernie.

Gruszki posmarować miodem i włożyć ciasto do piekarnika i zmniejszyć temperaturę do 180 stopni.

Piec około 25-30 minut aż masa serowa się zetnie. Następnie wyłączyć piekarnik i studzić ciasto w uchylonym piekarniku :-)

Gotowe! Smacznego!

Warto tak poukładać gruszki aby potem w każdym kawałku ciasta było jej trochę.

Następnie proponuję zrobić sobie kubek herbaty lub kawy,

ukroić porządny kawałek ciasta,

zawinąć się pod kocyk 

i zagłębić w lekturze.

To mój sposób na ten deszcz i ponurą aurę.

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach

Dorota