Dyniowe słodkości

 

Spokojnie to nie jest podjazd mojego domu :-)

A może i szkoda.

 

Takie góry dyni mijam codziennie po drodze do domu. I jak tu przejść obojętnie?

 

 

Wczoraj pierwszy raz robiłam puree z dyni.

Posłużyłam się sposobem z przepisowni

Okazało się to szalenie proste. Zawsze ten punkt powstrzymywał mnie przed wypróbowaniem różnorakich przepisów. Zrobiłam 5 woreczków i zamroziłam.

 

Po wypróbowaniu przepisu na mufinki już wiem, że to zdecydowanie za mało.

Przecież nie wytrzymamy bez nich tak długo.

Mufinki piekłam według przepisu na mufinki dyniowe

 

 

 Wyszły rewelacyjne!

Nie za słodkie, o pięknym aromacie, w środku wilgotne.

Po prostu cudo, dlatego ze spokojnym sercem polecam.

 

 Moje niejadki dostały po sztuce do śniadaniówki szkolnej. Oczywiście wieczorem spróbowali i udawałam że są to mufinki pomarańczowe. Zasmakowały. Potem nieopatrznie wyjawiłam tajemnicę, że mufinki dyniowe. Oj ręka Matusza się zawahała przy sięganiu po kolejną:-)

 

Może ktoś też się skusi i wypróbuje przepis.

 

Powoli zaczynam wychodzić z dyniowego szału. Ale powoli...

 

 

 

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota



Gotowa na cukierek albo psikus

Ogłaszam pełną gotowość.

Dzieciaki mogą pukać, cukierka dostana

i psikusa nie musza robić.

To już przyjęta tradycja u nas na wsi:-)

Kto nie chce nie chodzi,

kto nie chce nie otwiera. 

Ja siedze przy kominku,

pukania nasłuchuję

i kawkę popijam.

W tym roku na kominku wersja średnio umiarkowana.

Wogóle ta jesień mnie zaskoczyła

i w kalendarzu dni zabrakło.

Ale tak to jest jak człowiek w październiku jeszcze na urlop jedzie:-)

Chętni na posta o Maroku?

Ale nie tym z kurortu tylko tak głębiej w bezdroża:-)

No to gotowość jest

ale przyda się też coś słodkiego. 

W tym roku sprawdzone muffinki dyniowe

przepis w poście dyniowe słodkości

Jeśli taka wersja jest zbyt grzeczna

to proponuję wersje przerażającą.

Wystarczy jakiekolwiek muffinki przyozdobić.

Potrzebujemy śmietanę 38% i fix.

Ubijamy bitą śmietanę, przekładamy do rękawa cukierniczego

bądź zwykłego woreczka z przyciętym rogiem.

Formujemy mini mózgi na koniec pędzelkiem malujemy sokiem malinowym

Gotowe!

Wersja super szybka

 to ciasteczka.

Ucieramy lukier z kroplą czerwonego barwnika.

Malujemy ciastka ( u nas Oreo) i dekorujemy cukrowymi oczkami.

Gotowe!

A gdy mamy po prostu sernik, bądź inne ulubione ciasto domowników

wystarczy wyciąć z papieru nietoperza, pająka, ducha

i też gotowe! 

Rok temu kominek był bardziej przerażający - wiecej

ale w tym roku fotel wygrał :-) 

Udanej zabawy!!!

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota

Jesienne naleśniki

Dzisiaj zapraszam Was do wypróbowania jesiennych dyniowych naleśników z ricottą.

Robiłam je już w kilku wersjach ze śliwkami czy figami.

Naleśniki nie są pracochłonne jeśli wcześniej przygotujemy sobie puree dyniowe.

Ja to zawsze robię hurtowo i pakuję w woreczki i zamrażam.

Jest potem idealne do naleśników czy naszych ulubionych muffinek dyniowych.

Przepis na puree bardzo prosty :-)

Raczej robię z dyni hokaido wówczas nawet skórki nie obieram.

Potrzebujemy 1 kg oczyszczonej z pestek dyni. Wkładamy ja do Thermomixa lub garnuszka. Zalewamy 1,5 l wody i gotujemy 18 minut/varoma / obr 2  lub w garnuszku mieszając. Sprawdzamy czy dynia się rozpada. 

Następnie miksujemy 8s /obr 53 lub ręcznym blenderem. 

Tak przygotowane puree studzimy , przekładamy do woreczków lub  pojemniczków i mrozimy.

Warto opisać wagę lub ml. ja najczęście pakuję po 100 g.

Jak mamy już puree to możemy sie zabrać za naleśniki.

Dyniowe naleśniki z ricottą
Składniki
- 100 g mąki kukurydzianej
- 100 g puree dyniowego
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 0,25 łyżeczki cynamonu
- 0,13 łyżeczki kardamonu
0,13 łyżeczki imbiru
0,13 łyżeczki gałki muszkatołowej
5 fig
250 g ricotty
1 łyżka miodu

Puree z dyni dokładnie łączymy z mlekiem i jajkami. Następnie wsypujemy mąkę, a na końcu przyprawy. Ciasto na naleśniki miksujemy i smażymy na patelni. Przekłądamy naleśniki serem. Ja nie dosładzam. Na to wykładamy owoce - u mnie śliwki pieczone z odrobiną syropu klonowego i octu jabłkowego. Gotowe!

 Jadłam je na ciepło ale też i na zimno.

Na ciepło lepiej bo w tej jesiennej aurze chce się tylko ciepłe -) 

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota

Przetwory bez kapturków

Witam serdecznie

W tym roku zakończyłam już akcje słoikowania.

Większość była na słodko 

bo my łasuchy jesteśmy :-)

Zaklęte do słoiczków zostały morele - tu

i jak co roku powstał ulubiony dżem z marchewki - tu

Jak co roku bez powideł śliwkowych się nie obeszło.

Nasze śliwki bardzo w tym roku obrodziły.

Szkoda że dopiero niedawno odkryłam u Agnes powidła bez mieszania :-)

Przygotowałam też rarytas czyli czekośliwkę,

ulubione przetwory Pana Męża.

Do tego  doszły jeszcze dżemy dyniowe z pomarańczą,

malinowe i wieloowocowe.

Przetworów starczy.

Potrzebny był patent jak je zimą rozpoznawać w spiżarce.

W tym roku przygotowałam etykietki z owocami.

Bez żadnych napisów :-)

Nie chciałam też zakrywać ślicznych nakrętek kapturkami.

I tak powstały etykietki na wieczka.

A u Was jak akcja przetwory zakończona?

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota