Po truskawkach nadszedł czas na porzeczki

Wiem wiem wiem mało wnętrz ostatnio u mnie ale to taki czas kiedy dobra w ogrodzie wiele i szybciutko trzeba z tym coś zrobić. U mnie jak zwykle na słodko bo ja łasuch straszny jestem.

 

 

No jak takim cudem się z Wami nie podzielić :-)

 

 

 

Przepis od mojej mamy wypróbowany więc ze spokojnym sercem polecam

 

 

Ciasto:

20 dag margaryny (zimna)

1,5 szklanki mąki

3 jajka

niecała 1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

Porzeczki czerwone lub jabłka lub dla odważnych agrest :-)

mąka ziemniaczana

Dodatki:

płatki migdałów

bułka tarta

kasza manna

margaryna do formy

 

Sposób:

Rozdzielić żółtka od białek, następnie przesiać do miski mąkę. Wkroić do mąki margarynę, dodać żółtka i proszek do pieczenia. Zagnieść szybko ciasto, zrobić kulę, zawinąć w folię i schłodzić 1/2 godziny w lodówce.

W czasie jak ciasto się chłodzi wysmarować tortownicę ( ja biorę 24 cm) margaryną i posypać kaszą manną ( można zamiennie użyć bułki tartej). Włączyć piekarnik na 180 st. aby się nagrzał. Wymyć, odszypułkować i osuszyć porzeczki.

Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy tworząc rant. Ciasto posypać bułką tartą. Porzeczki przesypać 2 łyżkami mąki ziemniaczanej. Ubić pozostałe 3 białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, następnie nadal miksując dodawać cukier aż powstanie lśniąca sztywna piana. Połowę piany dodać do porzeczek i delikatnie przemieszać, całą masę wyłożyć na ciasto. Pozostałą pianę rozłożyć na porzeczkach.

Wsadzić do piekarnika i piec 45 minut. Sprawdzać patyczkiem, gdy beza (piana z białek) za bardzo się rumieni można przykryć folią aluminiową.

Po upieczeniu wystudzić i serować.

Smacznego!!!

 

 

 

Obiecuję że wnętrz będzie już niedługo więcej bo do pracy się biorę w ... sierpniu. Dzieciaki na obóz wyganiam i rewolucję w ich pokojach zaczynam. 

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota