Tarta lemon curd

Witam serdecznie:-)

Dziś  znów kulinarnie!

Ostatni podzieliłam się z Wami jak wykorzystać żółtka po bezie

i przygotować pyszny, cytrynowy krem Lemon Curd.

Dzisiaj czas na tartę z wykorzystaniem gotowego kremu. 

Tarta lemon curd

Składniki:

ciasto:

1 szklanka mąki (150g)

100g masła

1 żółtko (lub 40ml śmietany)

1 łyżka cukru pudru

 lemon curd – jeden słoiczek, ok. 4 łyżki

beza:

2 duże białka

100g cukru

Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagnieć szybko ciasto (rękoma lub mikserem), zawiń w folię i wstaw do lodówki na pół godziny. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni,

Podłużną formę na ciasto ( 12×33 lub okrągłą o średnicy ok.22 cm) wysmaruj masłem. Ciasto rozwałkuj i wyklej nim foremkę. Na ciasto połóż papier do pieczenia i wysyp na niego kulki ceramiczne lub suchą fasolę, aby obciążyć ciasto. Piecz 20 minut z kulkami, po czym je ściągnij (razem z papierem) i piecz jeszcze 5 minut. Ostudź.

Ubij białka na sztywno i partiami dodawaj cukier.

Na ostudzone ciasto rozsmaruj lemon curd i nałóż bezę (łyżkę lub za pomocą szprycy).

Piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 20 minut, aż beza z wierzchu będzie chrupiąca.

Tartę z lemon curd i bezą podawaj po schłodzeniu w lodówce (ok. 2 godziny).

 

Szybkie i efektowne ciasto gotowe.

Nawet jak goście niespodziewanie dadzą znać że jadą

to jeszcze można uratować sprawę:-) 

Można też wykorzystać gotowe ciasto kruche,

dostępne w sklepach ( obok ciasta francuskiego) 

Nam mieszanka kruchego ciasta, cytrynowego kremu

 i słodkiej bezy przypadła do gustu.

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota