Tarta kokosowa

Tak mnie ostatnio naszło 

na mieszankę karaibskich kokosowych smaków z zimowym zacięciem.

Bo smak kokosa od razu kojarzy mi się z tropikalną wsypą

a jednocześnie małe kokosowe kulki to zima jak nic.

Może trochę pokręcone ale tak mi wychodzi :-)

Zapraszam na pyszną egzotyczną tartę kokosową

Tarta kokosowa

Składniki: 

- 300g kruchych ciastek 

- 150g masła 

- 1 puszka mleka kokosowego 

- 200g białej czekolady 

- 170g wiórków kokosowych +1 łyżka do ozdoby 

- 100g gorzkiej czekolady 

- 100g mlecznej czekolady 

- 80ml śmietanki 30% 

Sposób wykonania:

Ciasteczka drobno rozkrusz przy pomocy wałka lub zmiksuj. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Wyłóż powstałą masą formę na tartę i wstaw do lodówki do stężenia. 

W rondlu zagotuj mleko kokosowe z wiórkami kokosowymi. Od momentu zagotowania zmniejsz ogień do minimum i gotuj około 3 minut. Dodaj białą czekoladę i ciągle mieszając gotuj aż całkowicie się rozpuści. Ostudzoną masę kokosową wyłóż na spód z ciastek i wstaw z powrotem do lodówki. 

W rondlu podgrzej śmietankę. Do gorącej śmietanki dodaj mleczną i gorzką czekoladę i podgrzewaj na wolnym ogniu do momentu całkowitego rozpuszczenia czekolady, po czym szybko zdejmij z ognia. Czekoladę wylej na masę kokosową i posyp wiórkami kokosowymi. Przed podaniem tartę należy chłodzić co najmniej 2-3 godziny.:-)

Sposób wykonania Thermomix:

Włóż ciasteczka do naczynia i rozkrusz obr. 6 czas 15 s. Dodaj roztopione masło i mieszaj obr 4 czas 10 s. Wyłóż powstałą masą formę na tartę i wstaw do lodówki do stężenia. 

Wymyj i wysusz naczynie. Wlej mleko kokosowe i zagotuj temp 100 obr 1 czas 6 min, następnie zmniejsz grzanie temp 0 obr 2 min 1. Dodaj połamaną czekoladę i obr 3 czas 3 min. Odstaw do wystudzenia. Ostudzoną masę kokosową wyłóż na spód z ciastek i wstaw z powrotem do lodówki. 

Wymyj i wysusz naczynie. Wlej śmietankę i podgzej 80 stopni obr 2 czas 4 min, następnie dodaj czekoladę i obr 2 czas 2 min. zekoladę wylej na masę kokosową i posyp wiórkami kokosowymi. Przed podaniem tartę należy chłodzić co najmniej 2-3 godziny.:-) 

Tarta jest słodka, im bardziej schłodzona tym lepsza :-)

Dziękuję że zatrzymaliście się na chwilę na przedmieściach
Dorota